Khoysan Fleur de Sel Meersalzflocken

Fleur de Sel – Flocken

Fleur de Sel oder „Blume des Salzes" ist ein kostbares, erlesenes Meersalz, das zart den Eigengeschmack der Speise unterstreicht.

Es entsteht nur unter besonderen Bedingungen: Wenn Morgendunst, leichte Winde und die heiße Sonne zusammenwirken, formen sich an der Oberfläche der kleinen Salzwasserbecken die Salzkristalle zu feinen Schichten … sehr fragil, wie eine dünne Eisdecke. Mit speziellen Werkzeugen wird Fleur de Sel ganz vorsichtig von Hand abgeschöpft und in der Sonne getrocknet.

Fleur de Sel zeichnet sich durch seinen unvergleichlichen Geschmack aus: es ist mild, harmonisch, rund … ein Salz mit Finesse für die feine Küche. Zum Kochen ist es eigentlich zu schade, aber wunderbar als Tischwürze für Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte sowie für Rohkost und Salate … oder einfach ein paar Kristalle als Energieschub zwischendurch.

Fleur de Sel Flocken sind wunderschön und ganz unterschiedlich in Form und Größe, sie eignen sich wunderbar als Blickfang zum Garnieren am Teller oder auf Platten. Beim Zerbröseln der Flocken mit den eigenen Fingern spürt man die Kraft dieses von Sonne und Meer geschaffenen Salzes.

Zutaten:
100 % Meersalz unjodiert.

Ohne Zusatz von Rieselhilfen.
Trocken lagern.